步驟/方式1
將桂魚處理乾淨片魚片,用適量鹽和料酒醃製一下
步驟/方式2
均勻拍上澱粉。
步驟/方式3
放入油鍋炸熟備用
步驟/方式4
鍋內留底油,6-7成熱倒入2勺番茄醬。
步驟/方式5
放入1勺白醋、1勺糖、3克鹽。
步驟/方式6
倒入魚片。
步驟/方式7
迅速翻炒,使每一片魚片都裹滿茄汁
步驟/方式8
關火出鍋