牛剔骨肉怎麼做

1、將熟牛剔骨肉上的肉切出來。

2、在鍋中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水開始煮起來即可。然後倒掉了熱水+冷水沖洗好。

3、洗好鍋，燒乾+少許清油把肉加在鍋中炒一下。再加入八角、大葱、桂皮、薑片、蒜片、香葉炒出香味。

4、再加入洋葱翻炒出味道，加入花雕酒翻炒，再加入生抽再加入適量的水。

5、調料和少許老抽大火煮。

6、開轉小火2個小時（注意要看好水位，自行調節煮沸時間），最後等這個水燒乾就可以起鍋了。

1、先把骨頭洗淨、放入鍋中大火焯５分鐘撈出來沖洗乾淨，鍋洗淨之後、放入水和大料，還有薑片和骨頭，燒開後，用小火煮４５分鐘撈出晾涼。

2、把骨頭上邊的肉撕下來，然後切成片備用。

3、把姜和蒜洗淨，然後姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗淨切成片。

4、把炒鍋放到火上加油、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸２分鐘左右。

5、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜３分鐘、放點味精就可以出鍋了。