豇豆餃子餡的最佳配方

主料

麪粉適量，豇豆適量，五花肉餡適量

配料

鹽、大葱、大蒜、姜、老抽、香油、料酒、雞精、五香粉、花椒粉各適量

做法步驟

1、 原料（自己切的五花肉餡）。

2、 葱，蒜，姜切末

3、 將葱薑蒜末及鹽，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，雞精各適量放入肉餡中拌勻，醃製20分鐘。

4、 將豇豆洗乾淨放入熱水中焯水3分鐘，後撈出控幹水分。將焯好的豇豆切成末，放入醃好的肉餡中拌勻。

5、 麪粉放入適量温水，將麪粉攪成絮狀，和成麪糰，餳10分鐘。

6、 將麪糰切成小劑子，擀成麪皮。

7、 將拌好的餡料放入餃子皮中包好。

8、 鍋中放入適量水，水開後放入餃子，煮至餃子餡熟，即可食用。