在我國民間,有“立秋吃六瓜,藥方可不抓。”的説法。其意思就是,立秋的時候,吃六種瓜就不容易生病。而苦瓜就是這六瓜之一。
苦瓜味道清香,十分鮮美,口感略苦,餘味卻非常甘甜,寓意人生,苦盡甘來。留下淡淡的甜味與清香,縈繞舌旁,着實美妙。這種苦盡甘來的感覺稍縱即逝,幾次三番之後有所適應,苦瓜的苦味也就逐漸減小。