醃葱白的家常做法

1、用料：大葱2根(葱白多的為好)、紅辣椒1根、鹽一勺、醬油一勺。

2、大葱用清水清洗乾淨，紅辣椒同樣用清水清洗乾淨。

3、把大葱切成小段，紅辣椒切成末。

4、把切成小段的大葱和切成末的紅辣椒放在乾淨無水的容器裏，然後撒上鹽，倒入醬油。

5、把所有材料拌勻，然後放入冰箱，醃製一個晚上。

6、第二天就可以吃了。

用料

小葱500克，辣椒粉5勺，魚露2勺

糖1勺，蝦醬1勺，青梅汁1勺，蒜末1勺

洋葱適量，糯米粉2平勺，水適量

步驟 1

準備小葱，去根鬚洗淨後，把葱白和葱葉切分開控水備用

步驟 2

2勺糯米粉加適量清水均拌勻

放鍋中小火熬到粘稠關火，與辣椒麪混合

放涼後放入其他材料

步驟 3

均勻的分別塗抹在葱白和葱葉上

動作温柔一點

步驟 4

找一個相對大一點的容器，把葱白擺放在下面，擺好後在擺上葱葉

步驟 5

中午醃的，晚上可以吃嘍

原料:

葱1千克 ，胡蘿蔔500克 ，精鹽50克， 辣椒麪100克 ，醬沙丁魚50克 ，蒜末50克， 薑末6克 ，芝麻8克

醃葱白的家常做法:

1、選出鮮嫩的好葱(根部較粗、較短、葱白多的為好)收拾乾淨，用鹽醃30分鐘，然後用水漂洗兩遍撈出。

2、選細長的胡蘿蔔洗淨，堅切成薄片，用鹽醃30分鐘，與葱放在一起。

3、把醬沙丁魚煮好，放涼後用篩子篩一篩。

4、把煮好的醬沙丁魚澆到葱和胡蘿蔔上，把葱和胡蘿蔔泡軟。

5、把葱和胡蘿蔔摻雜着幾個一捆捆好，整齊地放入壇中，數日即可食用。

存放注意温度及放置場所

鹹菜的温度一般不能超過20℃，否則鹹菜容易腐爛變質。在冬季也要保持一定的温度，一般不得低於-5℃，最好在2℃~3℃為宜。

貯存脆菜的場所要陰涼通風，以利於散發鹹菜生成的熱量。鹹菜發生腐爛、變質，多數是由於鹹菜貯藏的地方不合要求，如温度過高，空氣不流通，蔬菜的呼吸熱量不能及時散發所造成的。此外很重要的是，醃後的鹹菜千萬不要太陽暴曬。