食材:
蓮藕300 克、葱適量、白糖適量、麻油適量、醋適量、鹽適量、幹蝦米適量、蒸魚豉油適量
步驟
1、首先將蓮藕切條,泡入清水中、葱切長段。
2、準備好碗,淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油,加少許鹽、白糖,攪拌均勻。
3、鍋中倒入小半鍋清水,水開時,加少許鹽,下入藕條,焯熟,撈出入涼水。
4、準備好藕條,淋入調好的碗汁拌勻。
5、鍋中放入油,下入幹蝦米、葱段,炸至葱段焦香,然後將葱油澆於藕條之上,拌勻即可。