用料
新鮮青藕帶 4-5根
大蒜籽 2瓣
辣椒粉 半勺
油 25克
鹽 2克
生抽 四分之一勺
白醋 半勺-1勺
做法步驟
步驟 1
先將青藕帶清洗乾淨，斜刀切片。頭上的尖尖可要可不要，比較嫩，但不如杆子脆。如果發現有泥沙，就在切片後再衝洗。瀝乾水分備用。
步驟 2
大蒜籽切碎備用。
步驟 3
熱鍋冷油下蒜末，超出香味。
步驟 4
開大火倒入藕帶，加入辣椒粉快速翻炒。依次加入鹽、生抽、白醋。盛出裝盤
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