家庭燜藕做法大全

食材清單：白蓮藕 1個 、 葱姜沫 少許 、 鹽 一丟丟 、 生抽 1勺 、 耗油 半勺 、 醋 1勺 、 花椒油 1大勺

烹飪步驟

1、白蓮藕用滾輪的方式切成片，葱薑末少許切好備用

2、鍋裏倒水把藕焯水，水開倒入藕煮一分鐘撈出（不要煮時間太長，煮爛了就不好吃了）

3、撈出放入大碗內，放一丟丟鹽、一勺醋、一勺生抽、半勺蠔油、葱薑末

4、鍋內放花椒油一勺，加熱至微微冒煙（沒有花椒油就放十幾粒花椒用油加熱至微微冒煙即可）

5、趁熱倒入大碗內，聽到滋滋滋的聲音就是對的！快速翻拌拌勻，然後迅速蓋一個盤子或蓋子燜藕！！！

6、燜藕的關鍵點在於燜，最後一步，燜四五分鐘就可以裝入盤子裏啦。