食材清單
毛蟹 4只 、 蓮藕 1節 、 芝士年糕 6條 、 葱薑蒜 適量 、 鹽 依個人口味 、 料酒 1勺 、 醬油 1勺 、 蠔油 1勺 、 紅辣椒 1個
烹飪步驟
1，準備好所有食材。
2，蓮藕去皮洗乾淨，再切片。
3，切好的藕片放入鹽水中浸泡避免氧化。
4，葱薑蒜辣椒去皮洗淨切好。
5，取一小碗，加入醬油，料酒，蠔油攪拌均勻。
6，將蟹刷乾淨，放入蒸鍋中隔水蒸8分鐘。
7，蒸好的螃蟹一切二。
8，起油鍋，加入葱薑蒜煸炒。
9，再加入藕片翻炒。
10，擺入切好的螃蟹，淋上調好的醬汁。
11，按個人口味加入鹽。
12，加入芝士年糕，加入一小碗純淨水，蓋上蓋子燒開後轉中小火，燜煮10分鐘，時間也可以自己掌握，熟透即可。
13，盛出裝盤，撒上葱花，辣椒段即可。
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