用料：
白菜 10斤，鹽 150克，辣椒麪 1大把，蒜瓣 2個，生薑 1塊
做法步驟
1、白菜清洗乾淨，放在陽台上晾曬兩天，白菜曬蔫吧！
2、蒜瓣拍碎切成末，生薑切成末備用！
3、晾曬好的白菜切成絲！
4、切好的白菜絲放在大一點的盆裏！
5、放入適量的鹽！（按照10斤白菜3兩鹽的比例來放！比平時炒菜要稍微鹹一點點！）
6、使勁兒揉搓均勻！
7、放入辣椒麪，蒜末，薑末！
8、戴上一次性手套，揉搓翻拌均勻！
9、醃製半個小時！
10、裝入無油無水的玻璃瓶中，醃製一個星期就可以吃了！吃的時候淋一點香油即可！
第一：把白菜都掰下來，放在鹽水中浸泡一會，這一步可以把白菜上面的雜質泡下來。
第二：把白菜切成絲，加上食鹽醃一會，這樣白菜吃起來口感會更脆爽。
第三：白菜醃好後，加上調味品和配料，這樣一道簡單爽口的醃白菜就做好了。
以上就是醃白菜最簡單的做法，你們都學會了嗎在家醃白菜的時候，只要是步驟做對了，新手醃出來的白菜，照樣酸辣爽口，家人越吃越下飯！還有幾天就要過年了，端上一盤簡單的醃白菜，會更適合家人的胃口！喜歡這道醃白菜的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點白菜，給家人做着吃吧！
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