泡椒白菜絲的家常做法

1、原料：白菜500克，泡椒100克，薑絲、蒜蓉、食鹽、辣椒油、上湯、甜醋、花生油各適量。

2、大白菜洗淨，飛水至熟，切成約4釐米長、2釐米寬的片，過冷河，瀝乾待用泡椒剁碎。

3、起鍋爆香薑絲、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上湯煮開，放人大白菜、食鹽、傾人甜醋拌勻，上碟。

4、待涼，淋入辣椒油調味即可。