材料：鷹嘴豆50g，胡蘿蔔一段，芝麻菜一捧，巴薩米克醋1大匙，初榨橄欖油1大匙，鹽1/2小匙3
步驟
1、鷹嘴豆浸泡一夜，放入鍋中加一點鹽，沒過鷹嘴豆的水煮10分鐘左右。
2、撈出控水待用。
3、芝麻菜洗淨後甩幹水分，這樣油醋汁才可以均勻的附着在上面。
4、胡蘿蔔去皮切成細絲。
5、油醋汁，通常油醋汁為醋1油3，但是實在覺得太油了，習慣改為1：1比例
6、將初榨橄欖油，巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起。
7、將芝麻菜、胡蘿蔔絲和鷹嘴豆放入盤中，澆油醋汁拌勻，最後撒核桃仁即可
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