豆漿皮用開水還是冷水泡

泡豆皮用熱水、涼水都是可以的，不過最好是選擇温水。如果想要泡發的快一些，可以適當加入一些熱水，但是温度不要太誇張，不然豆皮可能會泡壞。

如果選擇涼水浸泡豆皮，浸泡的時間可能會長一些，這個時候，需要耐心等待。涼水泡的豆皮整體泡出來會硬一些，所以儘量選擇温水。

在泡豆皮的時候，可以加入適量的鹽，食鹽最好是加入碘元素，這樣可以加速豆皮泡開，還不會讓豆皮泡爛。

一般來説，豆皮的質地比較輕，如果用温水浸泡，可能很容易漂浮在水面上，這個時候可以找一個盤子或者稍微小一些的碗，這樣可以讓豆皮充分吸收水分，浸泡的更加均勻。