食材
西紅柿（1個）
菠菜（1把）
蒜（數瓣）
鹽 適量
糖 適量
1、西紅柿在頂部劃十字，用開水燙一下，把皮撕掉
2、用開水燙一下，把皮撕掉
3、西紅柿切成塊
4、蒜也每瓣切一下變成小瓣
5、菠菜洗淨，在沸水裏燙一下去草酸，撈出
6、熱鍋温油，放蒜瓣扒拉一下，放入西紅柿翻炒
7、加一點鹽和一點糖調味，然後放入菠菜翻一下，就可以出鍋了
用料：菠菜0.5把 西紅柿1個 鹽適量
步驟 1
西紅柿洗淨切塊備用
步驟 2
菠菜清洗用熱水焯30秒撈出切適量大小備用
步驟 3
鍋中放油，放入西紅柿翻炒，喜歡有湯汁的可以切小塊炒出汁
步驟 4
放入焯好水的菠菜繼續翻炒幾分鐘，加入適量鹽調味盛出即可
小柿子（聖女果）酸甜爽口，具有健胃消食，清熱解毒之功效。菠菜肉厚多汁，清香味美，具有補血，通血脈，利腸胃之功效。二者加雞蛋同炒，營養搭配，清爽可口，色香味濃，堪稱美味。下面介紹一下小柿子炒菠菜雞蛋的家常做法。
工具/材料
小柿子 10個，菠菜 200克 ，雞蛋 4個。
葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，油。
操作方法
01
小柿子用水清洗乾淨，用刀對半切開。
02
菠菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成10公分左右長的段。
03
雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。

04
切好葱，姜，蒜，備用。
05
用鍋先把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可，盛出備用。

06
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，蒜，爆鍋，隨即放入小柿子翻炒。

07
小柿子不要炒火大，略翻炒一下即可，然後放入菠菜，大火爆炒，放入鹽。
08
菠菜炒至斷生，放入炒好的雞蛋，顛勺翻下個，放入味精，關火出勺。
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