鍋巴粉和綠豆粉區別

製作的原材料不一樣。

鍋巴粉主要由特殊的大米（配有綠豆、花生、生菜等配料）作成，成薄紙狀，綠色，切成長條狀後煮食。鍋粑粉是把米漿舀入鐵鍋中烙熟，兩面均成鍋粑狀粉成型後均成帶狀收藏

綠豆粉，是豆科植物綠豆的種子經水磨加工而得的澱粉。

鍋巴粉和綠豆粉是用兩種不同的食材製做的。鍋巴粉是用烤的焦黃的鍋底米飯研磨而成的，綠豆粉確是用綠豆而磨製成的，是完全不同的。

鍋巴粉是黃豆做的，在鬆桃和碧江這邊比較流行，之所以是綠色是因為裏面加了青菜。

綠豆粉是銅仁西五縣那邊比較流行，也就是思南印江那邊。

思南叫綠豆粉（西五縣都有），和鍋巴粉特像，鍋巴粉是銅仁專屬，形狀上比綠豆粉厚而寬，顏色也要更綠些。