需要用的食材：
麪粉、鹽和水攪拌成均勻沒有顆粒的麪糊
再加一點食用油拌勻
拌好的麪糊是比較稀薄的狀態，靜置一會備用（麪糊不能太厚也不能太薄，太厚餅皮包的時候容易裂，太薄不容易成形）
來準備餡料：菠菜洗淨，焯水，焯軟後撈出過涼，攥幹多餘的水分，然後切碎
豆乾和泡軟的香菇分別洗淨切小粒
在鍋中倒上一些油，油稍微熱一下之後就在裏面倒入蛋液，然後用筷子炒散成蛋花碎
放入香菇和豆乾粒炒出香氣後關火，加胡椒粉和鹽調味
放涼之後，拌入菠菜碎，調入蠔油、香油拌勻備用
小鑄鐵鍋（底部直徑16cm）燒熱，煎第一個的時候鍋底掃一點點油，後面不用。把麪糊分次倒入，晃動鍋子使麪糊攤勻，一面凝固後即可取出，或者翻面再烙個幾秒也可以，不用煎到兩面金黃色
依次把麪糊煎完（最後容器中會剩餘一點點麪糊底子，不要勤快的洗掉哈，留着待會封口用）
薄餅中間包入餡料，在餅皮的四周抹上面糊
兩邊對摺
左右兩邊再包起折成方形的盒子，封口用麪糊黏住
煎鍋內放1大勺油燒熱，把包好的菜盒子放入
煎至兩面金黃即可享用
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