鍋底:滋汁匠魚貝鮮湯1包、番茄1個
食材:木耳20g、豆腐皮20g、藕1節、土豆2個、蘿蔔1個、金針菇50g、生菜30g、娃娃菜1棵、玉米1個、豆芽20g、日本豆腐1盒、土豆粉30g、年糕1塊、鵪鶉蛋10個、魚丸10個
做法:
1、清洗各種蔬菜，去皮切片備用
2、火鍋倒入適量食用油，放入薑片翻炒一下，倒入切好的番茄翻炒變軟，丟幾節葱白進去，倒入清水大火煮開，加適量魚貝鮮湯攪拌攪拌，鮮美的湯底好了
3、湯煮開按照素菜的軟硬，依次下入鍋中，加少量食鹽，蓋蓋煮熟即可
鍋中燒開水，把洗淨切好的裙帶菜和平菇放入煮上2分鐘過涼備用。炒鍋稍倒一點香油，爆香葱薑末。放入裙帶菜和平菇翻炒一下。把炒過的裙帶菜和平菇放入砂鍋，加入高湯（或清水）大火煮開。
把蝦放入。加入一點料酒，煮上10分鐘。把切好的豆腐放入繼續煮上5分鐘。加一點鹽，胡椒粉，雞精調味。最後撒一些蒜苗關火。
食材清單
平菇 15個左右 、 內脂豆腐 1盒 、 裙帶菜（泡好的） 100g 、 白胡椒粉 小半勺 、 鹽 適量 、 生抽 1勺 、 香油 1勺 、 蝦皮 1勺
烹飪步驟
1，鍋中底油，把平菇煎至出汁。
2，煎好的平菇剪碎，加水燒開並小火熬煮5-10分鐘。
3，放入內脂豆腐和裙帶菜，再次煮開。放鹽，生抽，胡椒粉，蝦皮調味即可。
4，最後加少許香油。
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