麪包機如何和麪

麪包機和麪是按照程序控制的，先將面粉水，酵母，糖，鹽，油，都混合放進麪包機模具裏面，直接按下啟動鍵，攪拌器就會不停的攪拌麪團。

但是由於程序控制僅僅是等於定時，到了時間麪包機就會進行下一步程序，所以，麪包機和的麪糰經常會達不到出筋膜效果，做出來的麪包經常類似於饅頭。

麪包機和麪的做法具體如下：

準備食材：普通麪粉300g，水180g，糖10g，黃油10g，酵母4g。

1、把糖放入40度以下的温水中溶解。

2、把糖水和酵母一起攪拌均勻，靜置5-10分鐘讓酵母活化。

3、麪粉過篩後倒入水中。

4、把麪包機啟動發麪程序。

5、麪粉成團後慢慢倒入油，開始發酵，大概30分鐘就可以取出。

6、這樣面就和好了。