生豆漿放了一夜還能做豆腐嗎

不可以，在加熱只會變成熱豆漿，可以用加入適量內酯（一種食品添加劑）。豆漿煮開後，晾涼，把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆漿，加1茶匙內酯。 豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿温度達到80℃左右保持15分鐘即凝固。

豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

生豆漿放了一夜不能做豆腐了，如果是在冬天過了夜的豆漿還能吃，就是不能做豆腐。如裏是在夏天豆漿過了夜純屬不能吃了，因為過了一夜就變質了，裏面的莒養全變壞了，吃了很容易生病。