怎樣做絲瓜雞蛋餅

主料

絲瓜2根 雞蛋2個 普通麪粉300g

輔料

香葱適量 白胡椒粉適量 花椒粉適量 大料粉適量 鹽2g 糖3g

做法步驟

1、絲瓜去皮切成細絲，撒少許鹽醃一下。

2、醃出少許絲瓜汁後加入兩個雞蛋、適量香葱、白胡椒粉、花椒粉、大料粉、糖、鹽 (如果醃絲瓜時放的鹽夠了就不用再放了）攪拌均勻。

3、加入麪粉，再加入適量的清水攪拌均勻。

4、攪拌成流動狀就可以了。

5、不粘鍋上面倒少許食用油開小火，舀一勺麪糊用鏟子輕輕劃開抹勻。

6、等餅的周圍翹起來，用鏟子把餅翻過來再烙2分鐘就可以了。

7、美味營養的絲瓜雞蛋餅就做好了，超級簡單，好吃又營養。

絲瓜兩根，清水洗淨，用刀跺成碎未，用鹽揉捏一下，擠幹水份備用。

另拿一碗，打入四個鮮雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，加入準備好的絲瓜末，再加入適量的澱粉，葱花，五香粉，鹽，雞精，這裏不要放醬油，顏色不好看，可以加入一點胡蘿蔔末配色，攪拌成立糊狀，平底鍋預熱加油，倒入麪糊，兩面翻烙即可。