食材:越光米100公克,青汁50㏄,牛蕃茄丁100公克,西洋芹丁40公克,蒜片30公克,蒜仁1顆,蛋1顆,中筋麪粉10公克,百里香5公克,黑胡椒粉3公克,鹽5公克
做法:
1.越光米蒸熟蒜仁切碎備用。
2.蛋打散,與中筋麪粉拌勻,放入熱油鍋,用小火煎成蛋皮,將作法1的飯包成錐狀。
3.鍋中熱橄欖油,爆香蒜碎,加入牛蕃茄丁、西洋芹丁和蒜片,用大火炒至熟軟,加入蕃茄汁和調味料,改中火煮滾至縮汁,與作法2的材料一起盛盤即可。