炸豬腳怎麼炸不爆

炸豬腳不炸不爆可以按以下的步驟來做，具體做法如下：

豬腳：2只白醋：適量：鹽：4小勺大葱：2根生薑：3片

步驟1

豬腳洗乾淨冷水下鍋加入大葱、鹽3小勺、生薑片去腥，大火煮開後撈出浮沫，豬腳煮熟倒出鍋過冷水。

步驟2

拿一把竹籤把豬腳每一寸皮都紮上小孔，扎得越均勻越好，紮好孔的豬腳用食鹽塗抹均勻。

步驟3

鍋裏倒入適量的食用油，鍋裏放一個鐵篩，以防炸豬腳粘鍋糊了。豬腳下鍋炸之前用白醋塗抹均勻後低油温炸，炸的時候記得蓋上蓋上，以防油鍋四濺。

步驟4

豬腳炸好一面再翻另一面炸，豬腳兩面炸得金黃了，就可以拿起鍋裏的鐵篩，豬腳再復炸10秒就撈出備用了，這樣的炸出來的豬腳金黃酥脆。