雪菜放到清水裏浸泡30分鐘。然後再撈出瀝乾水。
雪菜 130克 小米辣 3個 肉絲 100克 生抽 1勺 毛豆 120克 鹽 半勺
1、毛豆洗淨，鍋里加鹽和少許油，水開後加入毛豆，煮15分鐘左右，撈出過涼水，控幹備用
2、肉絲切好，半勺生抽，半勺料酒，少許澱粉醃製十分鐘
3、熱鍋涼油下入薑絲，肉絲煸炒變色
4、依次加入雪菜，毛豆，小米辣翻炒均勻，加入半勺生抽提味，根據鹹度，加點鹽，關火成盤
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