食材:薯香蟹600克(約1斤),姜15克(約4錢),葱30克(約8錢),蒜頭4粒,花椒1/2茶匙,八角1粒,啤酒200毫升,鹽1平茶匙。
做法
(1)花蟹洗淨,斬件
(2)姜去皮切片。葱洗淨切段。蒜頭去衣切碎。
(3)把所有材料拌勻,加啤酒,加油1湯匙,同放在盛器上,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮4分鍾即成。