原料：羊後腿肉4斤左右
調料：啤酒250ml～400ml、生薑、大葱、幹辣椒、老抽、糖
做法：
1、燒半鍋開水，羊肉放進去，直到燙到上面飄血沫後，撈出洗乾淨備用。
2、大葱切段，生薑切片。
3、鍋內放2大勺油，油7成熱，放入大葱，生薑，幹辣椒炒香。
4、放入羊肉炒10分鐘，直到羊肉表皮微黃，有點萎縮狀。
5、倒入老抽，翻炒均勻上色。
6、然後倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和鹽的量根據自己口味的甜度來決定。
7、小火燉1.5～2個小時，直到酥爛，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到湯汁成粘膏狀即可
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