主料：
三黃雞半邊
二荊條10根
鮮青花椒1枝
輔料：
菜籽油1/3湯匙
料酒2茶匙
鹽1/2茶匙
雞精1/2茶匙
胡椒粉1/3茶匙
白糖1/4茶匙
大葱1根
老薑1塊
啤酒1聽
做法：
1、 三黃雞斬坨，放鹽、胡椒粉、料酒、老薑抓勻，醃製十分鐘左右
2、 二荊條切顆
3、 撕下的雞油煎出油、剷出油渣，加菜籽油燒至六七成熱，倒入雞肉、姜粒、白糖大火爆炒
4、 炒至雞肉吐油、出香，加啤酒燒煮
5、 待汁幹，下二荊條、青花椒、鹽、雞精
6、 炒出椒香，放葱顆
7、 翻炒均勻即可
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