1、娃娃菜半棵切細條。
2、大紅番茄一個切滾刀塊。
3、黑木耳提前兩小時用温水泡發，切絲或切小塊。
4、香葱，香菜切碎。
5、炒鍋燒熱加適量食用油，油熱後將娃娃菜、番茄、木耳和一個切成段的幹辣椒放入，炒軟。
6、將煮羊排剩下的湯濾渣倒入，再加兩碗水，煮十分鐘後下入粉絲，再煮三分鐘。
7、將香葱、香菜靠葉的一半放入（另一半去了哪裏去看我的另一個菜譜清燉羊排吧），再加入適量胡椒粉和少許味精，酸辣羊湯就做成了。
、泡野山椒切碎，姜蒜剁成細蓉，蒜要多一些，金針菇浸泡清洗乾淨，黃豆芽也洗乾淨，青紅小米辣切成小段兒。
2、準備好羊肉片。
3、炒鍋入少許油，先下姜，蒜蓉炒香。
4、再加入泡野山椒，後再加入黃燈籠辣醬一勺，炒香。
5、倒入高湯，煮3分鐘左右致湯香，然後用漏網將辣椒渣全部撈出不用。
6、湯中放入金針菇燙熟。
7、燙好的金針盛入湯碗中鋪底。
8、再將豆芽燙熟， 也鋪入碗中。
9、另起一鍋，加入多一些的清水燒開後關火，將羊肉片倒進去，至變色後撈出鋪在菜上。
10、將酸辣湯倒入。
11、炒鍋燒熱倒1大勺油，油温5成熱放入青紅小米椒爆香。
12、澆在羊肉上就美味燒製成功。
1、羊肉洗淨後切成塊，放入清水中浸泡20分鐘左右，中間換兩三次水
2、酸菜分切、葱薑蒜處理好
3、炒鍋燒熱後，放入葱薑蒜八角辣椒煸香
4、加入酸菜炒一會
5、加入清水
6、放入羊肉塊、黃酒、醋大火煮開，撇淨浮沫
7、羊肉燉煮20分鐘後，加入蘿蔔塊燒開
8、將所有原料轉移到砂鍋中，再燉30分鐘，最後加鹽調味即可。
品位站
