豬後排好吃
豬後排指的是靠近豬尾巴的排骨,和前排相比,豬後排的瘦肉多,肥肉少,肉質更加的厚實和緊實,因為肉質纖維較粗,所以吃起來更有嚼勁,後排排骨比較長,骨頭軟潤,骨髓含量較多,鈣質豐富,後排的排骨較硬,更適合燉煮、煲湯或者是煮粥,排骨裏的骨髓會滲透到湯裏面。香味比較濃郁,營養價值也相對更高。