1、 鍋炒熱放少量油
2、 把肉先炒熟起鍋 防止肉太老
3、 青菜頭下鍋炒到快熟的時候把肉加進去
4、 翻炒
5、 鹽+味級鮮 +生粉翻炒 起鍋
【步驟一】：清洗乾淨的菜頭水瀝乾
【步驟二】：大蒜拍碎剁成蒜末、幹辣椒切段
【步驟三】：炒鍋中放入油大火燒熱，把菜頭倒入鍋中，大火爆炒，把菜頭的水汽炒幹
【步驟四】：起鍋放入豬油燒熱後，倒入蒜末和幹辣椒，用小火炒出香味，把蒜末炒至微黃。
【步驟五】：蒜末炒至微黃，把菜頭倒入鍋中，放入鹽，大火翻炒
【步驟六】：翻炒均勻後，順着鍋邊放入水，大火把水汽炒出來，然後出鍋
製作青菜頭的步驟
1、青菜頭打去皮
2.洗乾淨後切成片
3.鍋裏放適量油燒燙，下入菜頭翻炒
4.再加入少量水進去
5.蓋上鍋蓋燜一小會兒
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