步驟/方式1
牛頭肉切成塊
步驟/方式2
熱鍋涼油，油燒到8成，下牛頭肉翻炒出香味後，加香料、姜翻炒。
步驟/方式3
加紅燒醬油和生抽一起翻炒出醬香味。
步驟/方式4
加入料酒和醋
步驟/方式5
加清水滿過牛頭肉，加冰糖、大葱、辣皮子大火燒開後，轉中小火燒40分鐘。
步驟/方式6
把土豆洗淨去皮切塊，下鍋翻炒均勻。
步驟/方式7
放鹽翻炒均勻，繼續燒20分鐘
步驟/方式8
加適量雞精翻炒均勻調味，起鍋裝盤，撒上香菜段即可
步驟/方式1
超市買來的熟牛頭肉切片，用温水浸泡一會，沖洗乾淨控水備用。
步驟/方式2
葱薑蒜切好備用
步驟/方式3
小青菜摘洗乾淨控水備用
步驟/方式4
鍋中油熱放入葱薑蒜炒香
步驟/方式5
牛頭肉倒進去
步驟/方式6
加料酒生抽耗油老抽翻炒均勻，可以少加一點水煮開。
步驟/方式7
倒入青菜
步驟/方式8
再煮開加鹽雞精調味
步驟/方式9
出鍋
步驟1
250g熟牛頭肉切片，用温水浸泡一會，沖洗乾淨控水備用。
步驟2
各10g葱薑蒜切好備用
步驟3
小青菜摘洗乾淨控水備用。
步驟4
鍋中油熱放入葱薑蒜炒香。
步驟5
牛頭肉倒進去。
步驟6
加料酒2勺生抽1勺耗油1勺老抽1勺翻炒均勻，可以100ml水煮開。
步驟7
倒入青菜。
步驟8
再煮開加2g鹽10粒雞精調味。
步驟9
出鍋。
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