喃茄的做法

主料:

南茄一根

輔料:

胡蘿蔔半根

雞蛋二個

葱半根

蝦皮適量

鹽適量

蔬之鮮適量

麪粉適量

— 烹飪步驟 —

1· 南茄一根，選直一些的比較好。

2· 洗乾淨切成厚一點的片狀

3· 用小刀或勺子將茄子中間挖掉

4· 茄子中間部分也不要扔掉，將它切碎。

5· 加入切碎的胡蘿蔔

6· 加入切碎的葱未

7· 加入洗過的蝦皮

8· 加入兩個雞蛋

9· 加入適量的五香粉、鹽和調味料蔬之鮮。

10· 加入適量的麪粉攪拌均勻，調成粘稠的糊狀就可以了。

11· 將茄子圈放入餅鐺中，用勺子將蔬菜麪糊放至茄子圈中，不要太滿。

12· 煎至一面金黃，翻過來再煎另一面至金黃即可。