牛肉帶黃油是怎麼回事

牛肉帶黃油應該是牛齡較長，一般商家都選擇1一2年的育肥的忙牛進行屠窂售賣，另外乳牛的肉也會帶黃油，帶黃油的肉不易爛，但適合燉牛肉用

有黃油的才是好牛肉，黃油是氨基酸沉澱的標誌，也是為什麼這麼多人選擇牛肉的原因，有黃油的牛才證明是吃草的，所以吃貨們以後到菜場買牛肉也可以根據這個來挑選，草飼的牛肉脂肪普遍都是偏黃的，而谷飼都是比較白，雪白雪白的，看起來真舒服。

而且兩種牛肉口感確實不太一樣，谷飼的確實更加的嫩，也比較肥，汁水很豐富。