水煮鯉魚的做法

水煮鯉魚的用料

水煮鯉魚的做法步驟

1.鯉魚一條，以兩到三斤為宜，清洗乾淨

2.從魚頭後部下刀，在魚身體中部皮下找到側線，然後將它抽掉

3.將魚切小塊

4.將魚塊投入鍋中，加水沒過魚塊，放一兩個辣椒、十幾粒花椒、七八片鮮姜、一顆葱

5.大火燒開，血沫漂在上面，將之撇去

6.撇去血沫以後，這時候可以將所有調料撈出

7.撈出調料以後，加鹽轉小火燉5分鐘左右，加入胡椒粉、香油、香菜

8.出鍋裝盆~