椰子水煮魚的做法

          椰子水煮魚

食材清單

鱖魚 500克、 椰汁 400毫升 、 青辣椒 2個 、 檸檬 半個 、 香茅 2根 、 蒜 3瓣 、 洋葱 50克 、 南姜 30克 、 亨氏辣番茄醬、孜然粒 1茶匙 、 亨氏HP醬 1湯匙 、 鹽 適量。

烹飪步驟

步驟1/4

洋葱去皮切絲，香茅切片，蒜去皮切片，姜去皮切末。青辣椒洗淨，去蒂去籽後。

步驟2/4

鱖魚預先處理好，洗淨瀝乾後，去骨切塊。

步驟3/4

鍋中倒油燒熱，下洋葱絲、蒜片、薑末炒香，放入亨氏辣番茄醬、亨氏HP醬、孜然粒、香菜籽翻勻，再加入椰汁、青椒絲、鹽混合均勻，改小火煮5分鐘，最後放入魚塊、煮熟。

最後一步

裝盤時，搭配熟米飯、檸檬，撒上椰絲即可。

椰子水煮魚的做法

食材用料

椰子肉適量，椰子水適量，魚半斤，鹽2勺，蒜蓉兩勺，醬油兩勺

做法步驟：

步驟 1

鍋中加油熱後炒香放入蒜蓉炒香，再放椰子肉。

步驟 2

繼續把椰子肉炒香，炒的時候椰子肉會散發出香氣。

步驟 3

炒香椰子肉後，把椰肉整平鍋底後，加入椰子水，再放入新鮮的魚，最後撒點醬油和小量鹽花。

步驟 4

蓋上鍋蓋燜煮開

步驟 5

水開後輕輕翻炒一下，再次炒出椰子的香氣就可以起鍋。