有一種切法是，將黃瓜兩蒂切除後，將瓜身豎着挖出5個小糟，然後將黃瓜橫着均勻地切片。這樣，每片黃瓜就會如梅花瓣樣。擺盤前先在盛黃瓜的容噐中加點食鹽醃幾分鐘，再整齊地擺放在盤中，再切點煎蛋皮絲，紅椒細絲點綴下，美觀入眼了。
首先將黃瓜對邊切開，其中一半翻面，另一邊切大斜口，第一刀不要切斷，第二刀切斷。
將上面的一塊黃瓜片往裏面折，這就是一個簡單的圍邊。多切幾個串起來，這樣可以可以看到一個黃瓜花。
還有一種切法就是前幾刀都不要斷，最後一刀切斷
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