凍藕的製作：
1、將白藕洗好切片用沸水穿一道時間為8分鐘，再放進涼白開的碗裏浸泡，時間5分鐘。然後老出放入盤中備用（需要注意：用沸水穿一道再放進裝滿涼白開的碗裏浸泡，此過程不可為了節約時間而忽略，不然會引發食物中毒出現嘔吐的症狀，用沸水穿的時間不宜過長不然口感會不好！）
2、將適量的食鹽、雞精、冰糖、濃縮橙汁用一個小碗調均勻
3、將準備好的藕片和調料放入密封盒中（需要注意：調料要均勻的覆蓋在每一片藕片上，調料不可過多否則製作好的檸檬藕片會不夠爽脆哦！）
4、將密封盒蓋好，放在冰箱冷藏，時間為八小時即可打開裝盤食用。（需要注意：不可放在陽光直射的地方為防止食物變質吃壞肚肚！）
原料
凍蓮藕 (一節)
蒜 少量
醋 少量
生抽 少量
糖 少量
油，鹽 少量
步驟1/將解了凍的蓮藕去皮將解了凍的蓮藕去皮。
步驟2/蓮藕用刀切片，切薄一點。
步驟3/將藕片沸水焯水後撈出。
步驟4/將切好的藕片過涼水，然後撈出
步驟5/將醋，生抽，糖，鹽，蒜末以及香油倒入碗中攪拌均勻，調成醬汁。
步驟6/將調好的醬汁倒入焯好的藕片中攪拌均勻。
步驟7/最後，好了之後，裝盤即可，爽口的涼拌藕片就完成啦。
紅油味
<5分鐘
較低熱量
新手嘗試
原料：蓮藕1節、秋橙2個。調料：橙汁250ML、紅油1大匙。做法：1、蓮藕去皮，切薄片，用開水焯一焯，撈起過冰水備用。2、橙子榨汁，在果汁中加入橙汁和紅油混合，一起倒入保鮮盒內，把蓮藕片放進果汁中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏半天，開蓋即食 1、要選爽脆的蓮藕節。 2、蓮藕不要用鐵器來切，以免變色，味道有點怪，但很爽脆。
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