鮮蓮藕，最好是藕瓜，去皮洗淨備用，鍋裏倒入植物油，葱薑蒜適量，放入清水少許，最後放入藕瓜片，三十分鐘後，再放入味達美，胡椒粉即可。
原料：排骨、蓮藕、生薑、大葱、食鹽、米醋、麪粉、枸杞
製作：
1、準備兩個蓮藕，削皮後，從中間對半切開，再切成小塊，裝入大碗中，並往碗里加入沒過蓮藕的清水，再放上一勺食鹽，幾滴米醋，攪拌均勻浸泡幾分鐘。
2、大碗中放上一勺麪粉，再放入一點清水，給它攪成糊狀，然後把買回來的排骨放進去，下手抓拌均勻，利用麪粉吸附能力將排骨中的血水雜質吸附出來。
3、抓好再用流動清水多衝洗幾遍，洗好控水撈出裝碗，往裏加入沒過排骨的清水，再加上一點米酒，浸泡十分鐘。
4、準備一小把枸杞，清洗乾淨備用，準備一塊生薑和一節大葱，分別切成片，切好裝碗。
5、鍋中提前把水燒開，並放入一勺食鹽，一勺米醋，一點食用油，水開後下入蓮藕塊，焯水2分鐘後，撈出來放到涼水中浸泡。
6、接着將排骨入鍋焯水，水開後，將排骨一塊一塊夾出來，避免沾到浮沫。
7、準備一個砂鍋，把排骨倒入鍋裏，放上薑片和葱片，接着往裏放入適量熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。
8、30分鐘後，開蓋，把葱薑片夾出來，把蓮藕塊入鍋，蓋蓋繼續燉煮30分鐘。
9、時間到，開蓋，撒上提前準備好的枸杞，再放上一勺食鹽提味，攪拌均勻即可。
10、做好的排骨蓮藕湯，營養又美味
材料：蓮藕400克，花生仁50克，豬骨400克，鹽
做法步驟：
1、蓮藕去皮切成小塊，和花生、兩片姜放進湯鍋，加清水8-10碗，大火燒開後轉小火保持沸騰。
2、豬骨另放開水裏燙灼，去掉血水後放進已經煮開的步驟（1）裏同煮。
3、轉大火燒20分鐘後，用小火再燉1個小時左右，下鹽調味即可。
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