製作焦丸子所需的食材有紅薯粉條、紅薯澱粉、中筋麪粉、食鹽、十三香、辣椒麪、雞蛋。
取半斤紅薯粉條放在熱水裏泡軟，泡軟之後切成細長條，剁碎備用。
在粉條碎裏面加3個雞蛋，然後放入適量的調味料攪拌均勻，調味料加好之後少量多次的分別添加紅薯澱粉和麪粉，添加的粉越少炸出來的丸子越酥脆，然後攪拌均勻。
鍋內油温五六成熱放入丸子，炸到丸子浮起之後翻面，中間也要勤翻面確保受熱均勻，一直炸到兩面焦黃就可以出鍋了。
1、準備好食材後，把雞肉切成絲狀，在雞肉絲中放入料酒、鹽、醬油，醃製十分鐘。
2、把各種食材分別切成絲，血豆腐用開水焯一下 去腥
3、把醃好的雞肉絲和已切成絲的食材放入炒鍋中煸炒一下。
4、在鍋中加入適量的水，待水開以後依次放入血豆腐、胡椒粉、陳醋（喜歡吃辣的，胡椒粉可以多放一些，喜歡吃酸，醋可以多放一些)。
5、最後加入水澱粉和雞蛋，雞蛋熟後撒上香菜，滴上香油就可以了。
1、炸好的丸子一碗備用
2、香菜洗淨備用
3、香菜切小段備用
4、鍋中接水
5、蓋上鍋蓋燒開
6、水開後下入丸子
7、待再度燒開一會加入醋
8、加入少許鹽調味
9、喜歡加香油的可以加放少許香油
10、加入切好的香菜碎
11、準備出鍋啦，加入醋和鹽
12、清酸爽微辣椒（加了點胡椒粉）
13、上桌啦
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