怎麼曬萵筍苔幹

把萵筍去皮，洗淨，切稍厚一些的薄片鍋中放水，水開以後，把萵筍放入，煮一分鐘撈出，盛到盆中，瀝淨水，放到較大平板上，置於太陽地下，暴曬最少三天，全部幹後收到紙箱中，放到通風乾燥的地方保存。注意不要在天氣變冷或者是陰雨天曬萵筍，那樣容易黴變，使萵筍不能再吃。