原料
鴨頭500g,沙姜15g,蒜頭 2瓣,姜 兩片
做法步驟:
1/6
鴨頭處理好洗乾淨沙姜和蒜頭切碎薑片切片待用。
2/6
鍋裏放一點油進去,把薑片和鴨頭放進去煸炒。
3/6
翻炒到出油後倒入沙姜和蒜頭,繼續翻炒,直到香味出來。
4/6
翻炒到鴨皮帶點金黃色時,加入兩勺的生抽。
5/6
加入醬油後比較容易粘鍋,所以要翻炒着,2分鐘左右加入清水,水剛好沒過鴨頭就行。蓋上鍋蓋燜肉。
6/6
燜至10分鐘時要打開蓋子放入適量的鹽,翻炒均勻,繼續蓋上鍋蓋燜至水分沒了,只剩下鴨油,就可以出鍋了。