配料:
龍蝦 2斤、蒜 一把、薑片 5片、大葱 2段、玉米油 200克、水 600克左右、龍蝦調料 一包200克
烹飪步驟:
1、小龍蝦買回之後,要剪去須和腳,然後去蝦線,剪去1/3蝦頭,刷洗乾淨!這樣吃得放心又幹淨。
2、蒜去皮,薑切片。大葱切2段。然後乾淨無水不粘鍋裏倒入玉米油,下薑片和蒜粒(不需要拍扁或者切碎),開大火開始熱油、然後將配料翻炒爆香。
3、等配料香味出來,倒入瀝乾水分的龍蝦開始翻炒。
4、需要炒到蝦殼基本變成紅色。
5、然後放入麻辣調料200克,翻炒均勻。
6、加入清水沒過龍蝦。翻炒均勻後轉小火燉煮25分鐘左右。
7、基本燉煮入味,龍蝦也熟了,然後轉大火收個汁即可!裝盤、撒個葱花即可!