食材:
葱花適量
排骨400g
白糖適量
生粉一勺
豆豉醬適量
蒸魚豉油一勺
豉油蒸排骨的做法步驟
1、將排骨洗淨去血水，放入一勺豉油、一勺生粉、半勺白糖攪拌均勻
2、將豆豉醬倒入一點點水攪拌好，倒入排骨裏攪拌均勻，醃製二十分鐘入味。
3、將醃好的排骨碼放在盤子裏，放入蒸鍋蒸二十五分鐘即可。
【準備材料】：前排骨1根，山藥一截，蒜頭2粒、豆豉15克，姜1塊，鹽少許、生抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1/2勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、花生油1勺。
【具體做法】：1、排骨洗淨砍成小塊，放到清水中，把血水洗淨，瀝乾水分。用適量的鹽、生抽、蠔油、白砂糖、料酒、玉米澱粉、花生油，攪拌均勻，醃製片刻。
2、蒜粒、豆豉和姜，分別清洗乾淨。將蒜與豆豉一起剁碎，姜切成薑絲。放入排骨中調拌均勻，醃製十分鐘。
3、山藥刨去外皮，切成薄片，均勻墊在碟子底下，再將醃製好的排骨均勻鋪在山藥上面。
4、鍋內放入適量水，並燒開，將排骨放入鍋中隔水蒸十五分鐘即可。
準備食材：排骨200克、豆豉20克、姜1塊、小葱1根、生抽1茶匙、鹽1茶匙。
排骨洗淨。
薑切片、小葱切葱花。
碗中放入排骨、姜、生抽、鹽，拌勻醃製30分鐘。
然後將醃好的排骨放入盤內，撒上豆豉。
接着放入蒸鍋內，上汽蒸30分鐘。
最後撒上葱花即可。
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