材料：幹豆豉150克、豬肉卷350g、幹香菇4朵、金華火腿50g、雞蛋1枚、姜1塊、韭菜葉10根、黃酒1湯匙、生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、鹽、幹澱粉各1茶匙。
做法：
1、火腿切碎，幹香菇泡發切碎。韭菜葉洗淨用熱水燙下。豬肉卷切片。
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裏，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁。
3、把韭菜葉鋪在碗底，肉卷擺在上面，再把調好的豆豉汁倒進肉捲上裏，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻。
4、放入蒸鍋中蒸15分鐘就可以出鍋了。
主料 ：五花肉 300g
輔料 ：油 適量 。鹽 適量 ，土豆片 適量 ，蒸肉粉包 適量 ，葱花 適量
步驟 1.將五花肉放在開水中焯一下。
2、將五花肉切成薄片放盤中備用。
3、放入蒸肉粉料，適量的精鹽、葱花攪拌均勻。醃製半個小時。
4、將土豆切片擺在盤底，盤子的上面擺上醃製好的五花肉。
5、將五花肉放在屜上蒸半個小時。即可出鍋食用
1、先把五花肉洗乾淨，然後切成薄片，切完之後放一些醬油和料酒把它醃製一下備用
2、這時，把鍋燒熱，不用放油，直接把肉倒進去
3、把火開成中火，然後翻炒肉，翻炒的過程中，撒一些鹽進去
4、直至把肉炒的變了顏色之後，就蓋上鍋蓋等個一分鐘左右，這時需要小火
5、把豆豉準備好
6、把炒好的肉放到碗裏，再把豆豉倒進去，然後在鍋中蒸一下，出鍋後就可以吃了。
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