去殼熟蝦仁的家常做法孩子吃

玉子蝦仁食材：500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、澱粉、水

做法： 

1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許。

2、用刀把豆腐從中間切開，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀。

3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁。

4、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。

5、上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。

7、把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮，待形成薄薄的芡汁之後關火即可。

8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。

9、有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。