新買的鐵鍋可以用金屬勺子。能用鐵鏟的鐵鍋,往往是做工比較粗糙或者説比較粗獷的鐵鍋,這種鐵鍋隨便你怎麼鏟,表面依舊都是粗糙的,而有些鐵鍋的表面工藝極其細膩,這時候如果你用鐵鏟,很容易就會把它刮花,因為刮花的鐵鍋在使用的效果和安全程度上都完全不會打折