【主料】：麪粉300克、豬肉350克、水適量
【輔料】：食用油少許、香油少許、香葱一根、食鹽適量、黑芝麻一小把、酵母3克、醬油少許、生薑適量、大葱適量、料酒
製作步驟：
第一步：首先準備300克麪粉倒入到盆中，再將酵母菌用温水化開倒入到麪粉中，再加入150克左右清水，邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀，然後用手將其揉成光滑的麪糰，放入到透明玻璃大碗中，上面蓋上一層保鮮膜，放入到冰箱的冷藏室，大約八九個小時的時間即可。
第二步：打開冰箱取出發酵好的麪糰，用手扣開麪糰內佈滿了氣孔即可。
第三步：將麪糰取出放置到撒有乾麪粉的案板上，揉搓排氣，再揉成圓長條用刀切成小面劑子，用手掌按扁之後擀壓成中間稍厚四周稍薄的麪皮，一次擀壓好待用。
第四步：豬肉餡同樣提前備好，取出加入剁碎後的葱、姜，食鹽、香油、醬油、料酒，用筷子朝着一個放心使勁攪拌，直到肉餡上勁變的粘稠即可。
第五步：取一張麪皮，再取適量肉餡，將包子包好，將所有水煎包包好之後放置到一旁靜置上大約十幾分鐘的時間使其二次發酵。
第六步：準備平底鍋，上面刷上適量的食用油，燒熱之後將包子逐個放入到平底鍋中，煎至上幾分鐘的時間。
第七步：待包子底部泛黃定型，倒入勾兑好的面粉水（麪粉和水的比例1：10即可），用水量沒過包子的底部即可，這個時候轉中火蓋上蓋子大約7-8分鐘的時間即可，時間到上面撒上芝麻和葱花即可，蘸着醋吃更美味。
小貼士：
煎制水煎包的時候温度不能太高，平底鍋油温保持在5-6成熱即可。再就是調製麪粉水，還有就是掌握好倒入麪粉水的時間。
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