艾糕粉的比例

糯米粉 500克，粳米粉 500克

艾草(綽過水擠幹) 250克 白糖 200克，熱開水 備用艾草洗淨後在鍋裏綽一下水，垛碎。鍋放入白糖和水，使白糖徹底溶解，把垛碎的艾草重新放回鍋裏，煮沸騰後倒人已混合好的粉裏進行和麪，水量不夠加適量開水，此時和麪要當心燙手。面好用模具壓好，上蒸鍋，底下墊蒸籠布，刷點油防粘。冷水鍋蒸20分鐘。