綠豆麪粉做涼粉的比例

用綠豆麪粉做涼粉，首先要準備原料:綠豆麪、澱粉和水。這三種原料的比例是:1:10:0.1。

先把綠豆麪50g放入碗中，用涼水攪勻。

澱粉放入另一個碗中，用涼水攪勻。

火上燒開水，500ml水倒入鍋中。

水開後，倒入綠豆粉溶液，不停攪拌。

攪拌直至綠豆糊糊冒大泡，變成深綠色，這個過程約有3分鐘。

然後倒入水澱粉，繼續不停攪拌。再攪拌3分鐘，可以關火了。

趁熱倒入盤中，晾涼後，就可以食用。