煮綠豆湯最後放澱粉還是麪粉

最後放澱粉。煮綠豆湯想要質量和口感的得到最佳，因該出鍋前適量的加入澱粉，它可以起到固定湯汁，改善菜餚的感官質量和口感澱粉還廣泛的應用於湯羹，醃漬料，各種調味汁，調味粉中。澱粉是烹調過程中的常見到的輔料之一，澱粉最常見的是“打芡”。