莜麪怎麼和麪

食材準備：莜麪500g

工具：壓莜麪機

步驟——

1、500g莜麪，用開水和麪（窩窩要用熱水、莜麪魚兒可以冷熱水都可以）

2、將麪粉攪拌均勻，像平時和麪一樣

3、揉麪，將面揉成光滑的麪糰即可（注：這時的面比較燙，所以不要燙到手）

4、開始壓麪條，用壓莜麪機圍着蒸籠盤繞。

5、成品，可以和茄子湯，黃瓜湯，肉湯等等來搭配食用。

把莜麪粉放在盆裏，把水燒開，用一隻手握住水壺，另一隻手拿筷子，把開水一點一點的倒在莜麪上，攪拌均勻後和成麪糰。

把和好的面拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機裏，蓋好擰緊。然後就可以製作莜麪了